Le Buddha’s Hand (ou main de Bouddha) est l’un des agrumes les plus surprenants au monde. Originaire de Chine et d’Inde, il se reconnaît immédiatement à sa forme unique, composée de longs segments ressemblant à des doigts.
Contrairement aux autres agrumes, il ne contient ni jus ni pulpe. Son intérêt réside presque exclusivement dans son zeste très parfumé, aux notes de citron, de lavande et de fleurs. Il est souvent utilisé pour aromatiser les pâtisseries, les alcools ou les plats raffinés.
Dans certaines cultures asiatiques, le Buddha’s Hand est aussi un symbole de bonheur et de prospérité, ce qui renforce sa valeur. Sa culture limitée et sa forme atypique en font un agrume entier rare et recherché.
